| 汪妮娜,廖惠红,刘福平,王茜,苏祖祥,黄宏明,黄其椿.两种温度及1-MCP对沃柑贮藏效果的影响[J].中国南方果树,2025,54(5): |
| 两种温度及1-MCP对沃柑贮藏效果的影响 |
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| 投稿时间：2024-08-14 修订日期：2024-10-17 |
| DOI：10.13938/j.issn.1007-1431.20240424 |
| 中文关键词: 沃柑 低温 1-MCP 保鲜 果实品质；贮藏 |
| 英文关键词: |
| 基金项目:广西科技重大专项(桂科AA22036002,桂科AA20108003)； 南宁市科技重大专项(20222065)； 广西武鸣柑橘试验站(TS202201);广西农业科学院基本科研业务专项(桂农科2021YT051) ,廖惠红1,刘福平1,王茜1,苏祖祥2,黄宏明1,黄其椿1* |
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| 中文摘要: |
| 为研究不同贮藏温度及1-MCP处理对沃柑贮藏效果的影响，为广西南宁地区沃柑适宜的保鲜方法提供参考。以广西南宁地区1月初成熟的沃柑果实为实验对象，探索不同处理（T1：15℃，T2：15℃+ 0.5μl/L 1-MCP，T3：5℃，T4：5℃+0.5μl/L 1-MCP）对沃柑贮藏效果的影响，于果实贮藏20，40，60， 80，100和120d时测定失重率、果皮色泽、呼吸强度、可溶性固形物、可滴定酸、Vc含量、果实硬度和腐烂率，综合各测定指标评价沃柑适宜的保鲜方法。试验贮藏期间T1和T2的失重率均高于T3和T4，贮藏40-120d期间T1和T2的呼吸强度均高于T3和T4。贮藏40-120d期间T1和T2的L*值显著低于T3和T4，试验贮藏期间T1和T2的a*值、CCI值均高于T3和T4。果实贮藏60-120d期间T1和T2的可溶性固形物含量均显著高于T3和T4，随着贮藏时间延长，各处理的可滴定酸含量、Vc含量均呈下降趋势，贮藏80-120d期间T1和T2的固酸比、Vc含量高于T3和T4。试验贮藏期间T1和T2的果实硬度均低于T3和T4，贮藏40d时T1和T2的果实硬度显著低于T3和T4。贮藏40-120d期间不同处理的腐烂率由高到低均为T1>T2 >T3>T4。沃柑果实5℃贮藏效果优于15℃，主要优势在于降低果实失重率和腐烂损失；0.5μl/L 1-MCP可降低果实腐烂损失提高贮藏效果。T1和T2处理可用于短期贮藏沃柑果实，建议贮藏时间不超过40d，T2处理优于T1；T3和T4处理可用于长期贮藏沃柑，贮藏时间可达4个月，长期贮藏T4优于T3。 |
| 英文摘要: |
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