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苏祖祥,许娟,石云平,汪妮娜,覃永嫒,陈河,青钟准,陆卫群,李小泉.宝岛蕉与桂蕉1号果实品质差异研究[J].中国南方果树,2025,54(3):
宝岛蕉与桂蕉1号果实品质差异研究
投稿时间：2024-05-09  修订日期：2024-06-19
DOI：
中文关键词:  宝岛蕉  色泽  货架期  内在品质  矿质元素
英文关键词:
基金项目:
作者单位E-mail
苏祖祥 广西壮族自治区农业科学院生物技术研究所 657579560@qq.com 
许娟 广西壮族自治区农业科学院生物技术研究所 914640148@qq.com 
石云平 广西壮族自治区农业科学院生物技术研究所 465833382@qq.com 
汪妮娜 广西壮族自治区农业科学院园艺研究所 327498713@qq.com 
覃永嫒 广西壮族自治区农业科学院生物技术研究所 99664587@qq.com 
陈河 广西美呈农业科技有限公司 1549387620@qq.com 
青钟准 广西美呈农业科技有限公司 3124205240@qq.com 
陆卫群 广西美呈农业科技有限公司 908257853@qq.com 
李小泉* 广西美呈农业科技有限公司 1941243276@qq.com 
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中文摘要:
      以宝岛蕉和桂蕉1号果实为试材，以室内测定方法研究2个品种的果实性状、色泽、货架期、内在品质和矿质元素等，明确宝岛蕉与桂蕉1号的果实品质差异。结果表明：宝岛蕉与桂蕉1号的单果重、果指长、果指粗和可食率无显著差异。在青果期，宝岛蕉的L值显著低于桂蕉1号，果皮偏绿；在熟果期，宝岛蕉的L值与桂蕉1号无显著差异，但a值和b值显著高于桂蕉1号，果皮更黄。宝岛蕉的货架期比桂蕉1号延长25.70%且同期“梅花点”轻。宝岛蕉的可溶性糖低，但其总酸显著低于桂蕉1号，固酸比和糖酸比显著高于桂蕉1号。宝岛蕉果实具有更丰富的钙、钾、铁和镁矿质元素。因此，宝岛蕉熟果期色泽、货架期、酸甜口感及矿质含量较优，具有较强的市场推广潜力。
英文摘要:
      
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