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苟文涛.贮藏期“三红蜜柚”汁泡粒化防止 技术研究[J].中国南方果树,2025,54(4):
贮藏期“三红蜜柚”汁泡粒化防止 技术研究
Research on the Prevention Technology of Granulation of "Sanhongmiyou" during Storage
投稿时间：2024-03-15  修订日期：2024-07-03
DOI：
中文关键词:  三红蜜柚  汁泡粒化  品质  营养  贮藏
英文关键词:
基金项目:
作者单位E-mail
苟文涛* 梅州市农林科学院 19007689133@163.com 
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中文摘要:
      在‘三红蜜柚’贮藏过程中，存在果实汁泡粒化现象。为了探寻能够降低汁泡粒化的有效方法，以‘三红蜜柚’为实验材料，在室温贮藏条件下，分别利用4% CaCl2、100 mg/L水杨酸、300 mg/L萘乙酸处理柚果，通过检测贮藏期间果实品质指标、汁胞粒化指数及木质素合成相关酶活性，并比较分析各处理对‘三红蜜柚’汁胞粒化程度的影响。结果表明，在贮藏期，使用4% CaCl2浸泡过的柚果，不仅显著降低木质素合成相关酶的活性，同时促进柚果转糖降酸，延缓Vc降解，柚果的品质和营养组分显著优于对照组，且汁泡粒化程度明显降低。这将为生产上预防或减轻贮藏期‘三红蜜柚’粒化的技术措施提供理论依据。
英文摘要:
      
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