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平心悦,王小敏,胡丽超,吴文龙,闾连飞,李维林.耐盐果树滨梅的果实特性分析与评价[J].中国南方果树,2024,53(6):
耐盐果树滨梅的果实特性分析与评价
Analysis and evaluation of fruit characteristics of salt-tolerant tree beach plum(Prunus maritima Marshall)
投稿时间：2023-10-26  修订日期：2023-12-03
DOI：
中文关键词:  滨梅果实  表型指标  营养成分
英文关键词:beach plum fruit  phenotypic indicators  nutritional components
基金项目:
作者单位E-mail
平心悦 江苏省中国科学院植物研究所南京中山植物园/江苏省植物资源研究与利用重点实验室 1459897884@qq.com 
王小敏* 江苏省中国科学院植物研究所南京中山植物园/江苏省植物资源研究与利用重点实验室 xmwang525@163.com 
胡丽超 南京林业大学南方现代林业协同创新中心/南京林业大学林学院 1547694559@qq.com 
吴文龙 江苏省中国科学院植物研究所南京中山植物园/江苏省植物资源研究与利用重点实验室 1964wwl@163.com 
闾连飞 江苏省中国科学院植物研究所南京中山植物园/江苏省植物资源研究与利用重点实验室 njbglq@163.com 
李维林 南京林业大学南方现代林业协同创新中心/南京林业大学林学院 lwlcnbg@mail.cnbg.net 
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中文摘要:
      为了探究耐盐果树滨梅的果实特性,采用耐盐果树滨梅的成熟果实为材料,从果实的表型指标和营养指标两个方面进行分析与评价,结果表明,滨梅成熟果实相对同属的杏、李较小,颜色偏红紫或浅蓝色,果实中的可溶性固形物平均值约为14.84%,总糖7.86%,可滴定酸0.79%,糖酸比10.03,富含维生素E和维生素C,分别为7.36 mg/kg和19.38 mg/100g；总多酚含量达到了6.97 mg/g,果实花色苷含量仅有35.02 mg/100g,但果皮的花色苷却高达260.67 mg/g；金属元素中钾含量最高,其次是钙、钠、镁；氨基酸总量达0.379 g/100g,其中占比最高的是酸性氨基酸。
英文摘要:
      
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