| 莫健生,王明召.不同采收期留树沃柑果实品质的变化[J].中国南方果树,2022,51(4): |
| 不同采收期留树沃柑果实品质的变化 |
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| 投稿时间:2022-03-14 修订日期:2022-06-15 |
| DOI: |
| 中文关键词: 沃柑 不同采收期 果实品质 桂林 |
| 英文关键词: |
| 基金项目:广西桂林市科技攻关项目(20150134-2) |
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| 中文摘要: |
| 为了摸清留树沃柑果实品质的变化,掌握其成熟期,探讨在桂林的适宜采收期,笔者于2017年和2018年连续两年对不同采收期留树沃柑果实进行了理化性状分析。结果发现,随着果实的成熟,沃柑果实1月下旬开始退酸,2月中旬前,果皮呈橙黄色,风味甜脆,可滴定酸含量较高,可溶性固形物、全糖含量和糖酸比均较低;2月下旬至4月上旬,果皮呈橙红色,甜脆、化渣,风味浓,可滴定酸含量降至较低稳定水平,可溶性固形物、全糖含量和糖酸比呈现递增或先增后降的趋势,但三者在这期间均保持在较高水平,Vc含量呈现降低趋势;4月中下旬以后,果皮呈橙黄色,味甜偏淡,部分汁胞出现粒化现象,不化渣。正常年份,建议桂林沃柑的采收期在2月下旬至4月上旬较为适宜,根据市场供求情况,分期、分批采收。 |
| 英文摘要: |
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