新闻动态
热点追踪
  • 主管单位：中华人民共和国农业农村部
    主办单位：中国农业科学院柑桔研究所
    主　　编：周常勇
    地　　址：重庆市北碚区歇马街道柑桔研究所内
    邮政编码：400712
    电　　话：(023)68349196
    电子邮件：nfgs@cric.cn
    国际标准连续出版物号：1007-1431
    国内统一连续出版物号：50-1112/S
    邮发代号：78-13
    定　　价：30.00
  • 你是本站第：625
  • 今日访问：0
贾展慧,张计育,宣继萍,莫正海,郭忠仁.槜李和油柰成熟果实品质及其糖酸含量比较分析[J].中国南方果树,2014,43(3):
槜李和油柰成熟果实品质及其糖酸含量比较分析
Comparative analysis of ripe fruit quality and sugar and acid content of Zuili and Younai
投稿时间：2013-11-20  修订日期：2014-01-02
DOI：
中文关键词:  槜李  油柰  果实品质，糖酸组分  含量
英文关键词:
基金项目:
作者单位E-mail
贾展慧 江苏省中国科学院植物研究所 742619942@qq.com 
张计育* 江苏省中国科学院植物研究所 maxzhangjy@163.com 
宣继萍 江苏省中国科学院植物研究所 70987292@qq.com 
莫正海 江苏省中国科学院植物研究所 827425659@qq.com 
郭忠仁 江苏省中国科学院植物研究所 zhongrenguo@cnbg.net 
摘要点击次数: 3147
全文下载次数: 127
中文摘要:
      本文以槜李和油柰成熟果实为材料，对其果实品种进行了分析，并利用高效液相色谱法测定了果实中的糖酸组分及其含量。结果表明：槜李成熟果实中的可溶性糖、可滴定酸、可溶性固形物、Vc含量均高于油柰。油柰成熟果实中的糖酸比和可溶性蛋白高于槜李。两个品种果实中均检测到蔗糖、葡萄糖、果糖和山梨醇，其中葡萄糖含量最高，果糖次之，山梨醇和蔗糖含量最低。槜李成熟果实中的葡萄糖和果糖含量高于油柰，但是，油柰成熟果实中的山梨醇和蔗糖含量高于槜李。槜李和油柰成熟果实中均检测到苹果酸、柠檬酸和奎尼酸。两个品种中，苹果酸的含量最高，其次是奎尼酸，柠檬酸含量最低。槜李成熟果实中的这三种酸的组分含量均高于油柰。
英文摘要:
      
查看/发表评论  下载PDF阅读器
关闭
版权所有：《中国南方果树》编辑部
技术支持：北京勤云科技发展有限公司